健康新焦點

飲食不當　小心越吃肌肉越無力

　或許是受到全球暖化影響，總覺得夏天的勢力範圍越來越大，每年總要過了中秋，才慢慢有天氣轉涼的感覺。漫長的夏天就像沉重的負擔，讓人喘不過氣，因此，氣溫一開始下降，全身上下就懶洋洋了起來。

　辛苦一整天後，人們常覺得全身無力；不過，如果好好休息，第二天大多能恢復元氣。有些人喜歡用一頓大餐犒賞勞動後的自己，希望藉營養修復身體的損傷，但不恰當的飲食反而會讓肌肉代謝失調，甚至產生肌肉疾病。因此，我們最好了解三大營養熱量來源：醣類、蛋白質、脂肪，對肌肉有什麼樣的影響，看看是否有必須注意的地方。

攝取醣類避免過快過量

　吃過飯，不僅讓人有飽足感，也讓人覺得昏昏沉沉的。不過，飯後稍微站立或散步，可以減少血糖大幅振盪，避免肥胖的風險。

　在某些比較罕見的情況下，如果一次吃進太多碳水化合物，會使全身暫時癱軟，甚至寸步難行。這是一種稱為「間歇性癱瘓」的肌肉疾病。除了先天體質的因素以外，也容易發生在甲狀腺亢進患者身上。雖然大多數的人在幾個小時後會漸漸恢復，但發作時的全身癱瘓，往往讓人十分驚恐，甚至誤以為腦中風了。

　有這樣體質的人，得儘量避免過量與快速的攝取醣類食品。

運動把蛋白質變成肌肉

　蛋白質是肌肉的原料，如果攝取不足，很容易造成肌肉的分解與退化。

　對沒有腎臟病的成年人來說，一般建議的每日攝取量依體重而不同，約是每公斤攝取零點八公克到一公克的蛋白質。換句話說，一個六十公斤的成年人，每天大約須攝取四十八公克到六十公克的蛋白質；如果換成比較具體的量，一顆雞蛋約有八公克的蛋白質，而便利超商最近熱賣的雞胸肉，如果根據包裝上的記載，每片大約有二十多克的蛋白質含量。大家可以用這樣的類比，看看自己每天的蛋白質攝取量是否足夠。

　雖然蛋白質缺乏造成肌肉退化，但不代表補充蛋白質就可以增加肌肉。如果沒有配合運動，即使服用一些特殊的蛋白質萃取物，例如支鏈胺基酸，也不會有肌肉增長的效果。

脂肪過多形成身體負擔

　如果說蛋白質是肌肉的養料，那麼「肥胖」可說是肌肉的天敵了。

　體重增加，不但造成肌肉的負擔，過多的脂肪滲透肌肉，還會破壞肌纖維束的排列，使肌肉收縮時無法同心協力的往同樣的方向收縮，讓人變得有氣無力的樣子。肥胖也會讓掌管爆發力的肌群，轉化為持久耐力的肌群。如果突然遭遇緊急狀況，就很容易全身癱軟，使不出力來。

　要減少肥胖的影響，並不只在減少油脂類的攝取。人體內過多的碳水化合物也會轉化為脂肪，因此，減重更重要的是控管總熱量。

　另一方面，為了降低身體的膽固醇，科學家研究出許多降血脂的藥物。這些藥物的效果十分良好，但某些人服用後，容易產生肌肉發炎或橫紋肌溶解的副作用。如果使用降血脂的藥物後，有肌肉痠痛，無力，甚至尿液變成可樂顏色的狀況，可以先暫緩藥物，再與醫生討論使用的方式。