割大麥炒麥茶 南市官田飄麥香

詹伯望/臺南報導 (2021/4/9)

臺南市官田國小幸福農場今年改種耐旱的大麥,昨天歡喜收割。圖片提供/官田國小

 今年乾旱無雨,嘉南平原一期水稻停擺,但臺南市官田國小農場的大麥卻絲毫不受影響。昨天師生歡喜收割,炒大麥、製作饅頭和麥茶,忙得不亦樂乎。

 去年十一月菱角收成後,官田師生透過大數據,順應日趨炎熱的氣候及缺水狀況,不種需要大量水分的稻米,改種耐旱的大麥,同時將菱角收成後的餘水轉供大麥所需。校長王全興表示,大家學到旱季作物的選擇、科技的運用,很有意義。

 學生段葶瑄說,她割大麥一直彎腰,最後腰都挺不直了。學生李寀寧表示,她體會了農人的辛苦,知道要好好珍惜食物。採收完畢,學生林君翰說,接著要甩大麥,把麥子炒成麥茶,覺得很有趣。負責炒大麥,滿頭大汗的學生廖頡睿表示,拿鍋鏟不停翻炒,鍋中飄出陣陣麥香,感覺十分清爽。