花縣月眉栽種火蔥　品嘗部落嗆辣滋味

花蓮縣月眉國小學童採收kenaw。圖片提供／月眉國小

　外形長得像迷你洋蔥的kenaw「火蔥」，不僅是阿美族傳統食材，更是花蓮縣壽豐鄉月眉部落的在地特產。花蓮縣月眉國小將火蔥納入校訂課程，日前結合食農教育，讓學生從課堂走入農田，學習種植過程，傳承部落文化。

　校方指出，雖然kenaw外形小巧，卻有著比洋蔥、大蒜更嗆辣的口感，這種植物只有在月眉部落才能長得好，是真正的部落特產；希望學生不僅認識火蔥的味道，也深入了解部落文化與生活智慧。

　五年級學生佩楨表示，火蔥每年九月種植，種下前須先挖一個比芽體四倍深的小洞，再將芽體埋入、施肥、澆水，接著靜待成長。四年級的紫晴說，她最喜歡將火蔥沾鹽巴配飯吃，味道特別又美味。