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擎蚵、撿蚵、洗蚵 金門正義當一日蚵農

林靈/金門報導 (2021/12/31)

金門縣正義國小學生在蚵農帶領下,親自擎蚵,體會蚵農辛苦。 圖片提供/正義國小

 金門縣正義國小日前舉辦蚵田探索之旅,前往古寧頭聚落,體驗居民的農漁生活。

 金門的石蚵養殖有四百三十多年歷史,古寧頭潮間帶遍布蚵樁,特色地景「蚵林」遼闊壯觀。正義國小師生由金門縣水產試驗所人員進行安全解說,穿上採蚵專用鞋,再分組由蚵農帶領前往蚵田,擎蚵、撿蚵、洗蚵,並擔任「一日蚵農」,戴上粗棉手套,拿起蚵刀,在堅硬銳利的蚵殼與鹹鹹的海水味中,體驗粒粒皆辛苦的蚵農日常,剖蚵之後再品嘗蚵仔麵線和炸蚵嗲。

 負責中年級組解說的是蚵農李金溝,他說在艱困的當年,石蚵是古寧頭家家戶戶賴以為生的產業,他對石蚵有濃厚的情感。

 學生黃以璇說,體驗到蚵農的辛苦,而看著自己採集的石蚵,充滿成就感。學生黃景亮說,在黏稠的泥巴上行走,讓他想起「靠山吃山、靠水吃水」這句俗語。學生陳亭圻說,和同學慢慢涉水前進石蚵林,強風陣陣,讓人冷得受不了,而且她發現到很多蚵農都是年長的阿公阿媽,謝謝他們讓大家品嘗到溫暖的石蚵料理。