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2020社會參與類
簡葦佳 李柔 當主廚
填飽夜歸同學胃與心
報導/阮筱琪 圖片提供/張煇志
小檔案
簡葦佳生日:二○○七年六月一日
李柔生日:二○○七年二月二十日
就讀學校:宜蘭縣三星國中八年級
入選事跡:
 簡葦佳、李柔參與三星國中校長張煇志和社區協力舉辦的「未來假日學校」課程,兩人發揮興趣與專長,主動每天為課後班學生烹煮晚餐。日前參加宜蘭縣米食創意料理,她們將對同學的關懷捏成「夜光陪伴糰」,獲得全縣國中組第二名。
▲ 李柔(左)、簡葦佳(右)

 宜蘭縣三星國中校長張煇志與社區協力,利用閒置派出所,舉辦「三星製造未來假日學校」,安排各類課程,讓學生習得一技之長,下課後沒有家長接送的學生也到這學習,更有由學生自願擔任主廚的餐廳供餐。三星國中學生簡葦佳、李柔廚藝佳,下課後天天到這煮飯給同學吃,從菜單發想、採買等一手包辦,兩人也在料理中找到自信。
 李柔說,同學一開始來到課後班,都只吃麵包果腹,沒有熱食,因此自己主動表示要做飯給大家吃。簡葦佳則說,初期的料理很簡單,主要都是適合下飯的肉燥、咖哩等,因為要比較長的烹調時間,都是假日先煮好冷凍起來,平常日再解凍加熱,搭配現炒時令青菜,就是課後班學生美味的一餐。
 未來假日學校「學生餐廳」開伙兩個多月,簡葦佳、李柔天天幫學生做飯不喊累。一餐要煮十五到二十人份的料理,做過咖哩、控肉、三杯雞、清炒高麗菜、毛豆等;至於同學回饋,「只要餓了都好吃,不過大家偶爾也想點外面的雞排來吃,享受油炸美味。」李柔笑著說。
 主任洪憶如說,兩人對料理有興趣且動作俐落,會上網找適當料理,查詢材料、製作步驟,假日教師帶他們去採買,再煮成一週份的冷凍包。「不是每次料理都成功,像是炒麵難度高,目前還沒成功過,兩人會繼續挑戰!」
 簡葦佳、李柔去年參加宜蘭縣米食創意料理的得獎作品「夜光陪伴糰」,背後也有濃濃的同學愛,配料不馬虎,有名產三星蔥,炒香的櫻花蝦,烤過的鹹蛋黃和鮭魚,兩人從未來假日學校初衷出發,希望讓同學享用快速、美味、營養的料理,「飯糰製作速度快,下課後馬上做、馬上吃。」她們賽前演練不少次,兩人還曾因為動作速度不一致,求好心切有過爭執。
 未來假日學校集合全國師資,進行宜蘭中輟預防和學生職涯探索。校長張煇志說,未來指「孩子是我們的未來」,而「假日」是指學生空閒的所有時間,因此一週七天皆有課程,教師依學生興趣帶他們探索與體驗。近期課程有中西料理、美甲、寵物美容及腳踏車維修等。
 簡葦佳、李柔十分感謝未來假日學校的教師在廚藝上的教導與帶領,不過廚房有點小,他們會將「好Young人物」的獎學金回饋給學校,繼續擴增廚房設備。


▲ 李柔(左)、簡葦佳(右)兩人日前參加宜蘭縣米食創意料理,將對同學的關懷捏成「夜光陪伴糰」,獲得全縣國中組第二名。
▲ 簡葦佳(黑衣)、李柔(紅圍裙)兩人主動天天為課後班同學做晚餐。
★得獎感言

 李柔:非常榮幸得到好Young人物的肯定,最感謝阿媽陪伴,也感謝校長張煇志和主任洪憶如的教導,未來我會努力學習,希望可以進入高職餐飲科,在料理路上繼續前進。
 簡葦佳:感謝校長、主任和教師的陪伴,我在未來假日學校裡學到很多,希望將來可以將料理技術交棒給未來的學弟妹,繼續為大家烹調美味又營養的餐點。

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★師長的話

張煇志(宜蘭縣三星國中校長)
 兩位學生剛到未來假日學校時,偶因學習落差沒有自信,但在個別適性課程輔導後,她們找到超越別人的舞臺,李柔是管樂和料理,簡葦佳則擅長扯鈴和料理,終於能發展她們的本事。師長常鼓勵她們,從有興趣的面向著手,不用慌,需要更多能力支持興趣時,就會全面提升。教師告訴她們,不要因家庭狀況和先天條件自卑或放棄,更應把想改變現狀當做動力,每天進步,不要害怕,因為你不是一個人,有校長、師長在,一起陪你長大。

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★評審的話

宋怡慧(丹鳳高中圖書館主任)
 宜蘭縣三星國中的簡葦佳、李柔,捲起袖子,暖心不輟為「愛」煮食,歷時兩個月,不只讓烹飪天賦得以自由發揮,她們「夜光陪伴糰」的創意,用情陪伴夜歸學弟妹,讓胃暖了,心也熱了,社會因此充滿溫馨之情。

黃偉翔(Skills for U執行長)
 簡葦佳與李柔同學,長時間擔任學生餐廳主廚,天天煮飯給同學吃,雖樸實無華,卻是生命最可貴之處;不只投入技藝學習,更透過技能回饋同學,足作青少年表率,並期勉同學成長茁壯後,以同樣的精神,為社會做出更大貢獻。

鄭淑華(國語日報社副社長)
 李柔和簡葦佳善用專長興趣,擔任「學生餐廳」主廚,天天做飯給同學吃,努力設計菜單,豐富餐桌,展現熱誠。社會參與的貢獻價值,不在參與者的地位或參與事物的輕重,在於堅持懷抱利他精神,即使是「日常茶飯事」也能積小成大,發揮良善影響。李柔和簡葦佳的作為正是明證。

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