報導／諶淑婷　

　　校園小胖子愈來愈多，許多學生喜歡吃高熱量的速食餐點。根據自由時報的報導，上週臺北市議員批評九成速食外包裝沒有標示產品熱量，業者也不會主動告知，呼籲市府要更積極促使業者維護民眾健康權益。臺北縣政府則取得業者共識，將在今年八月要求縣內各速食業者主動標示營養成分。

　　議員指出，一般速食套餐內有漢堡或炸雞，加上薯條及中杯可樂，熱量幾乎超過一千大卡，相當於成人一天正常攝取熱量的一半。國內速食業不但缺乏產品熱量標示，還不斷推出玩具吸引兒童購買。

　　根據臺北市教育局統計，民國九十一年入學的學生，從小一到國一，肥胖比率由百分之十增加到百分之十四，多了一千多人，健康讓人憂心。臺北市衛生局回應，已協調四大速食業者，在產品外包裝標示熱量。

　　臺北縣法制局率先成功要求縣內速食業者標示營養成分，今年六月底將邀集學者專家確認業者設計的標示方式，八月正式上路，未來連飲料產品都會比照食品，標示出五大營養成分。

　　香噴噴的速食很吸引人，一個四百大卡的漢堡，搭配一份三百三十大卡的中薯、一杯兩百三十大卡的可樂，組合成一份美味套餐，也為身體製造九百六十大卡的熱量。

　　根據衛生署國人膳食營養素參考攝取量，一名十歲兒童一天建議攝取熱量為一千九百五十大卡，成人則在兩千八百大卡以下，若是不想因為享用一份速食套餐就攝取過多熱量，未來消費者可以參考業者提供的營養成分表，將餐點換成熱量較少的沙拉或柳橙汁。

　　臺北縣速食業者將在今年八月主動標示產品內容，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量和鈉的五大營養成分，以及衛生署飲食指南所稱的「六大類食物份數」。臺北縣消保官主任楊舜惠說，這項計畫的推動源於「兒童消費者保護」概念，即使是兒童，也應該在消費的過程中受到業者合理對待，「了解自己吃下什麼東西，是兒童的消費權益。」

　　楊舜惠說，標示的內容包含兩方面，其一是在一般食品包裝上就可看到的五大營養成分，「鈉雖然不是營養成分之一，但因為食用過多有害人體健康，所以特地列入，提醒業者不要在薯條或肉品上加太多鹽。」

　　不過，只標示熱量並沒有意義，就算加上脂肪與蛋白質的含量，兒童還是無法和自己的健康連結。因此專家學者建議業者，參考衛生署飲食指南中的「六大類食物份數」，將產品標示五穀根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類的份數，就連飲料也要標示清楚。

　　國小學生每天所需要的六大類食物，包括五穀根莖類三到六碗、蛋豆魚肉類四份、奶類一到兩杯、蔬菜和水果類五份，還有油脂類二到二點五湯匙。一個漢堡可能有一份五穀根莖類、一份肉、一份蔬菜，楊舜惠說，兒童可以依據一天的飲食內容，為自己計算各類營養還需要多少份數，挑選合適的餐點，達成飲食均衡。

　　「速食餐點標示熱量，在國外早已強制實施多年，這是一個國際趨勢。」董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，雖然對國內業者來說，必須增加許多成本製作熱量標示牌，或是重新印製產品包裝，但如果業者仍願意配合，代表企業開始了解到保護消費者飲食健康，是良心與責任的表現。

　　許惠玉認為，除了政府與速食業者合力推動熱量標示，學校和家長也要做好營養教育。目前營養教育並非正式課程，大都是教師片段式的教學，少有一到六年級完整的全套營養教育課程，學生雖然知道要少油、少鹽、少熱量，卻不清楚每種營養成分扮演的角色。如何培養學生選擇餐點的能力，是一大問題。

　　楊舜惠提醒小朋友：「走進速食店，除了代表你擁有購買能力，也代表你要為自己負責。依據熱量標示和營養成分提醒，為自己挑選適合的餐點，吃速食不一定代表不健康。」

圖／吳鴻富

編輯臺觀點
　　現在幾乎每項食品包裝都需要標示熱量，速食產品也將跟進。標示熱量與營養成分，是對消費者負責的態度，讓民眾用餐時，清楚知道吃下多少熱量？飲食是否不均衡？積極掌控自己的飲食內容，才能管理好健康問題。

讀報熱線
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葉芝瑀　新竹縣竹中國小
　　■小朋友喜歡吃高熱量速食，而不吃蔬果，造成飲食不均衡。速食業者在外包裝標示熱量，對消費者很好，可以參考選購低熱量食品。

宋岩叡　高雄市大同國小
　　■將食物標示出熱量是不錯，但小朋友未必會注意，也不一定能理解高熱量帶來的肥胖問題。最好還是由教師教導我們如何選擇食物，才能吃出健康。

吳冠穎　臺北縣德音國小
　　■賣菜阿媽陳樹菊非常有愛心，將自己辛苦存下的錢捐給需要的人。雖然賣菜賺不了多少錢，但是積少成多，她的貢獻讓大家感受到一股暖暖的愛，也溫暖了社會，她的精神值得大家效法。

讀報講堂
自我飲食管理　從小學起
何君薇 臺北縣濂洞國小教導主任

　　臺北縣政府為維護兒童的消費權益，要求縣內速食業者跟上國際腳步，主動標示餐點熱量和營養成分。未來兒童的營養教育，可望由產官、學校、家庭通力合作，讓學童養成計算熱量與營養成分的習慣，做好自我的健康管理。

1. 依據「衛生署國人膳食營養素參考攝取量」，一名十歲兒童，一天建議攝取的熱量是多少大卡？
2. 你知道一個漢堡、一份中薯、一杯可樂的熱量分別是多少？組合成一份速食套餐後，熱量加起來又是多少？
3. 臺北縣法制局率先取得速食業者共識，將在餐點包裝上標示哪五大營養成分？這項政策預計今年幾月開始實施？
4. 國小學生「五穀根莖類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類」每天需要的份數各是多少呢？