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| 國內廚餘處理方法。 圖片來源 ／環保署 製圖／朱淑靜 |
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| 該不該全面禁止用廚餘餵養豬，引起爭議。 圖片提供／環保署 |
為了防止非洲豬瘟，農委會宣布逐步輔導廚餘養豬場改使用飼料餵豬，以降低疫病傳染風險，沒有蒸煮設備的廚餘養豬場，一律改使用飼料餵豬，由農委會補貼飼料價差。國內養豬戶卻有「禁廚餘，餵飼料」與「堅持用廚餘養豬」兩種立場，在防疫工作與經濟價值間拔河。
根據農委會統計，國內目前共有七千兩百四十家養豬場，總計五百三十九萬頭豬，其中以廚餘養豬的有兩千零四十五家，共計六十五萬頭豬，約占國內的一成二，多為黑豬養豬場。臺大獸醫專業學院院長周晉澄指出，廚餘養豬與非洲豬瘟的散播有著密不可分的關係，中國不斷出現病例，主要原因也與廚餘使用有關。
補貼成本落差
輔助產業轉型
農委會畜牧處動物保護科科長江文全說，黑豬飼養時間約一年，業者會在豬隻從體重五十公斤到上市體重一百三十五公斤的期間，用廚餘餵養。飼料成本每公斤十二元，每吃三點三公斤飼料長肉一公斤，對照廚餘成本每公斤兩元，每吃七公斤廚餘長肉一公斤，等於中間價差兩千一百七十六元，政府直接補助兩千兩百元，等於完全貼補業者飼料成本。
以飼料養白豬為主的「台灣養豬青年聯盟」主張，不論廚餘是否經高溫蒸煮，政府應全面禁止廚餘養豬，保障八成八養豬戶權益，更應澈底淘汰廚餘養豬，進行產業轉型。他們也透過社群網路連署陳情，要求重視國內飼料養豬戶權益。
改以飼料餵養
可能影響肉質
以廚餘養黑豬的養豬戶則認為，廚餘經高溫蒸煮就沒有疫病傳染疑慮，廚餘養豬不但保存黑豬文化，也解決廚餘問題，而且黑豬如果改吃飼料，可能會影響肉質。
新北市養豬協會理事長李當期說，豬的品種不一樣，未來是否改用飼料餵豬還需斟酌。他解釋，本土黑豬至少要養十五個月才符合上市體重標準，自己目前飼養九百五十頭本土黑豬，每天餵養的廚餘量約十二噸，成本約八千四百元，還要再加上運輸和蒸煮費用。
李當期也說，廚餘是剩菜剩飯，較接近人類所食，飼料多為副食品組成，還有許多添加物，會影響豬肉品質。李當期強調，利用廚餘餵養是循環經濟，「豬是我們很重要的財產，我們比任何人都怕牠們被傳染。」且黑豬是否能順利改吃飼料，還需經過時間考驗。
提供專業協助
評估後續影響
對於養豬業者的意見，農委會畜產試驗所所長黃振芳表示，影響肉質風味的關鍵是脂肪酸的組成，業者只要控制飼料配方，黑豬也可以長得又好又大。廚餘養豬潛藏環境高風險，仍建議廚餘養豬場轉型成飼料餵食。畜試所將結合學者專家組成技術服務團，提供養豬業者轉用飼料後的配方調整諮詢，以及黑豬選育保種等協助。
環保署則表示，國內目前有登記、受列管的廚餘養豬場共三百五十七家，一年可消化四十四萬噸廚餘。另根據全臺廚餘養豬場的廚餘需求量推估，尚有三十三萬噸的廚餘在養豬場流通，來源主要是各地小吃店、夜市和散戶。如果禁止廚餘養豬，需提前評估是否具備處理多出七十七萬噸廚餘的能力。