食品中毒高峰期　食藥署提供預防五祕訣

阮筱琪、陳景清／連線報導

　端午節正值炎夏期間，衛福部食藥署昨天表示，高溫潮溼的環境最適合病菌生長，提醒民眾注意飲食安全。依據食藥署統計資料顯示，每年五月到九月是國人食品中毒高峰期，如果未留意飲食衛生安全原則，就可能造成食品中毒。食藥署提供民眾預防食品中毒五祕訣，包括要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。

　端午節應景的粽子琳琅滿目，從南北粽、五穀粽到甜粽、鹼粽，口味眾多，要怎麼挑選才能吃得營養又健康？家醫科醫師陳怡婷表示，北部粽配料和糯米會先用油炒過，包好粽子再蒸熟；南部粽是將生米包裹半熟的配料，等包好後再用水煮熟，相較之下，南部粽的熱量較北部粽低，而五穀粽因包多種穀物，相對來說是最好的選擇。