落實溯源管理 確保校園食安

(2020/12/26)

 立法院已通過開放萊豬九項行政命令,明年元旦萊豬確定進口。為避免學生吃到萊豬,教育部日前已完成二十二縣市國中、國小契約換約,學校營養午餐肉類與蛋類一律採用國產在地三章一Q產品,並增列未使用國產肉品與加重混充或假冒產品供貨不實罰則,若情節嚴重,可終止契約,希望阻止萊豬進入校園。

 為落實監督管理,營養午餐明年將推動百分百使用國產可溯源食材,但據農委會統計,目前全臺營養午餐可溯源比率僅六成一,可溯源比率最低的三個縣市為連江縣、澎湖縣、金門縣,都不到三成。教育部以換約方式規範業者一律使用國產肉品(含加工品),若溯源機制不完整,恐難稽核業者是否使用國產豬,須改善溯源比率偏低的情況。

 為了配合明年營養午餐全面使用可溯源食材,三章一Q每餐補助將提升至六元,以提高學校採購的能力與意願。然而,部分學校學生少、經濟規模小,加上地處偏遠,無法向廠商直購可溯源食材,教育部應解決採購的城鄉差距問題,提出改善方案。

 政府開放萊豬但不強制標示萊劑,更需要食材溯源機制把關,才能將萊豬阻絕於校園外,保障學生食安,消除家長疑慮。