投縣福龜煮草莓果醬 助在地果農

張彩鳳/南投報導 (2021/5/5)

南投縣福龜國小學生體驗製作草莓果醬。 圖片提供/福龜國小

 南投縣國姓鄉福龜國小盛產草莓,教師日前發現社區有果農生產草莓滯銷,因此推出食農教育及生活實作課程。學生藉此認識草莓產業、友善栽植農法,並在社區家長指導下親自採果、熬煮,製作純天然草苺果醬,既健康又能幫果農解決問題,學生都很有成就感。

 學生黃雨涵說,製作草莓果醬時,他們很認真的清洗草莓,完成糖化前置作業,在熬煮的時候要撈掉泡泡,最後再倒入罐中。她表示,過程中一直聞到果醬的香味,很想快點品嘗。

 學生詹凱甯表示,草莓果醬好吃又容易製作。她覺得把草莓果醬加在牛奶中,變成草莓牛奶最好喝。