改善學校午餐 永受關注

(2021/4/5)

 學校午餐雖僅供應一餐,但對學童健康成長仍具重要影響,尤其八百餘所迄今仍自行供餐的偏鄉小校,散布於路遙各地,食材採買不便,運費也較昂貴,難符四章一Q要求,導致城鄉營養午餐的落差。欣聞行政院已通過教育部所提「推動偏鄉學校中央廚房計畫」,追求改善;而跨黨派立委催生學校飲食營養專法,為整體學童午餐品質把關,亦值得期待。

 學校學習除德智體群美五育,晚近食育亦受重視。學童飲食均衡有營養,有助體能打造,不啻為教育發展基石。據統計,目前體位不良的學生占全國中小學生百分之三十五以上,強化飲食政策,辦好學校午餐,親師生一起守護學生健康成長,才有助五育均衡發展。

 甫出爐的「推動偏鄉學校中央廚房計畫」,據教育部長潘文忠指出,有近一千兩百所學校參與,明年七月前一百三十七座中央廚房建成,可提供食材聯合採購、提升午餐品質的服務,預計可讓十二萬名偏鄉學童受惠。茲事體大,作業時程也很緊湊,寄望教育體系全力以赴,如期完成,當作明年兒童節的獻禮,也作為全面改善學校午餐的出發站。

 至於跨黨立委結合民間組織,推動制定學校飲食營養專法,主張校園設置專職午餐祕書,中小學二十班以上至少設營養師一名,不僅可為學校午餐品質把關,更可補有二十年歷史的《學校衛生法》不足因應現今學童飲食營養不均衡,以及諸多食安問題,是守護學童健康的進步立法,應予關注及推動。