學校食安不能忽視

(2021/3/16)

 校園食安議題的相關報導時有所聞。近日,屏東某中學又爆發疑似集體食物中毒事件,學生出現嘔吐、肚子痛等症狀,約有兩百人就醫,相關單位已派員到醫院和供應營養午餐的廚房進行疫調及處理,學校方也緊急消毒,中毒原因仍在積極調查中。

 全國近八成國中小設有廚房供應學生營養午餐,但廚房的整建、保養檢修、更新汰換設備,需要龐大經費,卻因受限於中小學數量太多、經費有限,以致學校的廚房設施、安全和衛生經常出狀況。近年來物價波動,加上去年政府宣布萊豬進口的後續效應,使得食材日漸昂貴。家長繳交的有限經費,如果還必須負擔廚房設施的更新、改善,勢必會排擠食材費用,不僅學生的餐飲品質受到波及,食安恐怕也難逃影響。

 學生食物中毒事件凸顯學校供餐問題亟待解決。師生在校學習、生活,飲食是不可或缺的一部分。最近教育部向行政院爭取到十二點五億元經費,改善國中小校園廚房的安全和衛生,共有約兩千所學校受益。政府重視學生的食安問題且提供經費補助,是可喜的現象,但應持續貫徹政策;讓學生能吃得營養,吃得衛生,培育出具有強健體魄的年輕一代,這才是國家未來的希望。