食用油被列入生活必需品清單，重要性不言而喻。這也是為什麼，中聯油品「大豆沙拉油」被驗出致癌物苯駢芘（BaP）超標，共一千三百公噸流向泰山、福壽及福懋三大品牌，立即引發全民關注的食安風暴。相關資訊的調查、蒐集及公開，是否及時、正確，成為注目焦點。

　衛福部食藥署七月五日傍晚公布使用或販賣苯駢芘不合格油品的下游業者名單，預計今日傍晚公布產品名單；在下架方面，與中聯油品相關的第一層產品都已下架，並要求第二層業者六日午夜十二點完成下架及資訊揭露。時程掌握尚可，但據了解，六月上旬下游業者南僑公司曾反映「產品檢驗異常」；上游廠中聯兩度送驗不符規定，自主通報。如果當時就採取行動，應可提早掌握因應時機。

　同時，中聯油脂在今年四月間製造一千三百噸問題油，流向三百多家業者，發現問題後，到七月三日僅回收十七噸，回收緩慢，造成風暴擴大。油品專家認為，目前半年一次自主檢驗的頻率太低，予人監管鬆散的印象，食藥署主事者表示，未來擬要求大型食用油脂製造業者逐批抽驗。希望儘速實施。

　致癌油品對中小學校園亦有影響。學校目前放暑假，營養午餐問題不大；但問題油品供應餐飲界、早餐店、鹹酥雞攤及超商等，家長應提醒學生注意相關資訊。