上月底，臺灣出現第一起非洲豬瘟病例，全國立刻進入防疫警戒。政府宣布豬隻不能運送，不能宰殺，並暫停廚餘養豬。這也讓人想到西元一九九七年爆發的口蹄疫，當時全臺撲殺三百八十五萬頭豬，養豬戶損失慘重。

　回顧二○一八年，中國爆發大規模非洲豬瘟，疫情很快擴散到許多亞洲國家，造成巨大損害。為了避免憾事重演，臺灣多年來嚴格防疫，也禁止旅客攜帶豬肉製品入境。

　今年五月，臺灣終於被世界動物衛生組織認證為「豬瘟非疫國」，是全亞洲唯一沒有一般豬瘟、口蹄疫和非洲豬瘟的國家，結果不到半年就出現病例，因此大家都很緊張，政府也立刻強化防疫措施，嚴陣以待，阻止病毒在豬群間擴散。

不怕酸鹼
生命力極強

　非洲豬瘟病毒在一九二一年的非洲肯亞被發現，是生命力非常強的DNA病毒。它不怕酸和鹼，在豬糞和豬舍能活很久，也能藏在香腸或火腿裡，進冰箱冷藏或冷凍能活更久，讓全球提高警覺。

　病毒進入豬身體，會讓豬很快生病，因為它專門攻擊重要的免疫細胞，例如負責清除壞東西的「巨噬細胞」，以及負責發出警報的「樹突細胞」。更糟的是病毒會偽裝成「自己人」讓免疫細胞把它吞進去，就像希臘人躲在木馬裡偷偷混進特洛伊城堡一樣。

無聲入侵
攻擊快狠準

　進入細胞後，病毒會搶走細胞製造蛋白質的工廠，大量生產病毒；還會切斷警報系統，讓身體被攻擊卻渾然不知。等病毒大量複製，身體發現不對勁時，慌張的免疫系統會敵我不分的亂打，引發全身發炎，讓豬身亡。

　雖然非洲豬瘟對豬非常危險，但它不會傳染給人。這種病毒只能辨識「豬細胞」的訊號，而人類的訊號長得不一樣，就像插頭對不上插座，病毒根本進不來。就算吃到煮熟的病豬肉，我們強烈的胃酸也會破壞病毒，所以非洲豬瘟對人類沒有任何危害。

　非洲豬瘟是DNA病毒，DNA像一本寫得很完整的說明書，不容易寫錯字，所以病毒比較不會一直改變。而一般豬瘟和口蹄疫是RNA病毒，RNA像容易寫錯的便條紙，複製時常出錯，因此會出現變種。

　非洲豬瘟一直做不出疫苗，因為它的病毒構造複雜。它不用進入細胞核就能複製，讓身體更難發現它，再加上它的結構像一部組件繁多的大機器，很難找到讓它停止運作的關鍵密碼，所以目前仍沒有疫苗。

對人無害
廚餘禁餵豬

　非洲豬瘟不會傷害人，但會重創養豬產業。只要豬舍有一頭豬生病，病毒會迅速傳開，所以政府必須立刻撲殺，停止運送生豬，禁止廚餘養豬，並加強邊境檢查和全面消毒。尤其是廚餘，如果沒有加熱到足夠的溫度與時間，病毒就可能被豬吃下肚。

　只要大家不帶肉製品回國，遵守防疫規定，臺灣一定能再次守住豬隻健康。