理解文化　從尊重飲食開始

　一家獲得「清真認證」的五星級飯店，日前承辦穆斯林家庭的婚宴，卻有賓客向新人反映，菜肴中有豬肉。事後飯店道歉，免除部分費用，但新郎認為，家長在伊斯蘭教協會擔任要職，邀請來自多國的穆斯林親友，也盡心籌備婚禮細節，希望賓客感受到臺灣人的細膩與尊重，卻發生這樣的事。

　臺灣是移民社會，族群、宗教和文化多元，理應互相尊重、理解與包容，卻不時發生類似事件。例如原住民部落舉辦祭典，未受邀的遊客擅自闖入拍照攝影；雇主明知印尼移工信仰伊斯蘭教，卻拿豬肉內餡食品給他們吃，認為「沒看到就好」；甚至扮演納粹或展示納粹旗幟的爭議事件一再上演。

　臺灣的中小學都有多元文化教育課程，各縣市常辦多元文化活動，新北有潑水節，桃園、新竹有東南亞新住民市集。街上可見「清真認證」的牛肉麵餐廳，醫院有各宗教的禮拜堂、祈禱室。就連端午節，漁業機構分享給印尼漁工的粽子也強調無豬肉，臺北市日前還榮獲穆斯林婦女友善旅遊獎項。

　乍看之下，臺灣人很尊重多元文化，但為何上述案例還是經常發生？主因往往是輕忽與常識不足。理解與包容，應從尊重飲食文化開始。穆斯林不吃豬肉，佛教徒恪守素食，臺灣也有很多人為了各種原因而不吃牛肉。不論原因為何，首先應尊重所有人的飲食習慣，才會開始理解不同族群的文化。