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彰縣香田炒配料做蘿蔔糕 大灶炊香味溢

張彩鳳/彰化報導
(2025/1/21)

彰化縣香田國小學生炒蘿蔔糕配料(上圖),最後將蘿蔔糕放到蒸籠裡,用大灶炊煮(下圖)。圖片提供/香田國小

 彰化縣香田國小六年級學生,日前在食農志工阿芩姐及午餐廚媽指導下,學習做蘿蔔糕,從蘿蔔刨絲,炒配料,利用碾米機把米磨成漿,最後將蒸籠放到大灶裡,生火炊煮,校園香味四溢。學生說,自己做的蘿蔔糕特別好吃。

 學生王振伍說,全班在老師、食農教育志工及廚媽指導下,洗鍋具,搬木材,洗大灶,為了做蘿蔔糕,大家分工合作。

 學生周宥涵提到,在家裡會幫忙煮飯,對於烹煮並不陌生,大家將豬油、蝦米、油蔥酥及豬肉一起放入大鍋炒,爆香的味道,令人想流口水。

 學生洪琪沅和鄧靖橙表示,蒸蘿蔔糕時要和同學輪流顧火,先將小木材放進火爐燒,這樣比較容易點燃;另外,每隔二十分鐘要加熱水,鍋子才不會過熱,美味的蘿蔔糕得來不易。