深度遊臺灣小文青來解詩
搓紅白湯圓 吃出整年圓滿

文‧圖片提供/王派仁(臺中市山陽國小校長)
圖/Yu-Ying's illustration (2023/1/15)

〈臺灣竹枝詞 十首之九〉

許南英
冬至家家作粉彈,兒童不睡到更闌。
巧將糯米為龍鳳,明日鄰家共借看。

解釋:冬至到了,家家戶戶都在搓湯圓,前一天晚上小朋友都不睡覺,玩到三更半夜。
   他們把糯米糰搓成龍鳳等吉祥動物,到了第二天就拿出來和鄰居互相比美玩樂。

北港朝天宮二十四節氣中代表冬至的門神。圖片來源/洪字賢

前陣子冬至,媽媽買了糯米糰和我一起搓湯圓,煮湯圓和吃湯圓。

哇!真有趣,那天是太陽直射南回歸線的日子,白天最短,黑夜最長。在過去農業社會裡,人們耕種和地球受到太陽照射產生的氣候變化有重要關係,因此,以前的人就把地球繞行太陽軌道一週三百六十度,每十五度訂定一個節氣,從零度的春分開始,到冬至的兩百七十度,與最後三百四十五度的驚蟄,共有二十四個節氣。

為什麼冬至要吃湯圓?

因為冬至之後,白天的時間就會開始增長,象徵「陽氣」回升,用「吃湯圓」來迎接陽氣,祈求新的一年事事圓滿。

媽媽跟我說,吃完湯圓代表長一歲,所以我今年要十歲了。

這個習俗要從周代說起。當時的冬至被視為一年的開始,古代人就以祭天來「添歲」,漸漸的演變成以吃湯圓來添歲,而且以前的小朋友沒有太多的玩具和娛樂活動,冬至全家一起做糯米糰、搓湯圓,就成了他們期待的活動。另外,冬至吃的湯圓一定要有代表金丸的紅色湯圓,以及代表銀丸的白色湯圓,吃了這兩種顏色的湯圓才能真正長一歲。

以人力推動石磨磨米漿。圖片來源/國家文化記憶庫

糯米糰要自己做,應該很費工吧?

對呀!首先要將泡水的糯米放石磨中,以人工推動石磨上的木頭長柄,白色的米漿就會從上下兩個石磨中間的縫隙慢慢流下來,接著把米漿脫水,才能變成糯米糰。光是以上步驟,就要花上一整天了。

好累人哪!我還是搓湯圓就好。我看詩中提到他們會把糯米糰捏成龍鳳等吉祥動物,真有創意。

那些有造形的米糰玩偶又稱作「雞母狗仔」,以前的人還會用這些玩偶祭拜祖先,祈求來年作物豐收。

許多小朋友都喜歡自己動手搓湯圓。

明年冬至,我也要用糯米糰做許多動物造形,吃起來一定很有趣。

小心點,可別做太大個,以免煮不熟呵!

冬至要吃紅色與白色的湯圓。