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深度遊臺灣小文青來解詩
烏魚 讓漁民熱血沸騰的守信魚

文‧圖片提供/王派仁(臺中市山陽國小校長) 圖/張維元 (2022/12/4)

打鯔魚什詠三首(其一)

◎林玉書
鯔魚又到七鯤洋,沿海魚家喜欲狂。
郎自刺篙儂補網,澳邊燈下兩奔忙。

解釋:每年這個季節,烏魚又來到臺灣海峽,靠近海邊的漁民真是高興得不得了。男人搖著船篙出海捕魚,女人忙著補魚網,到了晚上,還在魚港邊忙碌著。

冬天到了,代表烏魚季也來了。

今天和媽媽去菜市場買魚,老闆一直招呼媽媽買烏魚,他說現在正是烏魚的盛產季節。

沒錯,每年秋天東北季風來臨,烏魚就會隨海潮來到臺灣海峽產卵,漁民就會出海捕捉烏魚。 

因為牠每年都會準時到達臺灣海峽,是很守信用的魚,所以也叫「信魚」。

你說對了。以前有位詩人林玉書的〈打鯔魚什詠三首(其一)〉漢詩,就有生動的描述。

我讀完了,可是詩裡沒有提到烏魚呀?

鯔魚就是烏魚,至於七鯤洋就是臺灣海峽,清代的臺南港外有七座沙洲,統稱七鯤身,後來變成臺灣的代名詞。

日治時期,漁民捕烏魚的景象。圖片來源/國家文化記憶庫

捕烏魚的歷史很久遠嗎?

鄭成功時期就有向漁民徵收捕烏魚稅的紀錄了。烏魚肉質細緻,滋味鮮美,受人喜愛,可做紅燒烏魚,也能煮成烏魚米粉湯,料理方式多元,甚至還有一句俗話這麼說:「賣棉被買烏魚。」意思是人們冬天時為了吃烏魚,可以賣掉棉被。另外,母烏魚的卵巢可做成高價的烏魚子,鮮美鹹香的味道,愛吃的人不少,也為漁民帶來豐厚的收入。

如果我是漁民,一定會趁這段時間趕快捕烏魚。

「烏魚寮」是漁民捕烏魚後在海邊的臨時住屋。圖片來源/國家文化記憶庫

對,所以漁民幾乎都是全家出動,從早捕到晚,為了能多擠一點時間捕魚,他們還會在海邊搭起「烏魚寮」作為臨時休息、睡覺的地方。

這是另類的「年終獎金」,難怪攤販老闆都叫牠「烏金」。

到了冬季,臺灣中南部的魚港可以看到許多人在晒烏魚子。