報導／諶淑婷

　　飯後一瓶「多多」，是許多人的習慣，但「多多」是促進消化，還是對身體有害？根據中國時報報導，市面上許多統稱「多多」的乳酸飲料，含有可能致癌的「去水醋酸」等防腐劑，乳酸菌含量也不符合標示，有些含量幾乎是零。

　　市售的乳酸飲料品牌眾多，但是依國家標準規定，這類「稀釋發酵乳」每毫升乳酸菌含量應該達一百萬個以上，而且不得添加去水醋酸。衛生署已經要求各縣市衛生局進行抽驗，並對標示不實的業者處以罰鍰。

　　消息傳出後，不少小學生擔心自己曾經喝下有害的「多多」，未來只敢喝有品牌的飲料；家長則表示，會利用機會教育孩子喝飲料時要看包裝、成分等。

　　教育部表示，雖然乳酸飲料不能在校園販賣，但還是有少數營養午餐業者，將乳酸飲料作為餐後飲品，目前已聯絡各縣市，查明哪些學校有流入不健康的「多多」，並要求各縣市教育局處不可再讓這類飲品進入校園，確保學生健康。

　　你知道嗎？我們的腸道內有四百種以上的細菌，其中包括好菌與壞菌，臺北縣雙和醫院家醫科醫師葉姿辰說：「好菌可以幫助消化，也可以抑制壞菌增生，是腸道健康的重要功臣。」

　　但是人體中也不可以完全沒有壞菌，若是缺乏細菌的刺激，體內環境過於平和會導致免疫力降低，無法抵抗外來的各種病原菌。所以，體內的好菌與壞菌必須維持在一個平衡點。

　　其中乳酸菌就是一種能分解、消化「碳水化合物」的細菌，可以產生乳酸，增加抵抗過敏與腸胃道疾病的能力。因為腸道中的乳酸菌會吸附在腸黏膜上，不讓外來病原菌侵占「地盤」，抑制病原菌生長，維持正常腸道應有的好菌、壞菌比例。

　　在「乳酸菌家族」中，各種不同的乳酸菌具有不同功效，包括改善腸道菌相、免疫調節作用。一般的發酵乳或優酪乳的乳酸菌成分也不同，其中以A菌、B菌、C菌最廣為人知。葉姿辰表示，嬰幼兒體內以B菌最多，但受到環境、年紀、飲食等因素影響，體內的菌種項目會產生變化，長大成人後就變成A菌比較多。

　　由於人類出生後，體內B菌會慢慢減少，若是沒有適當補充，體內乳酸菌會變少，而且現代人習慣外食，容易因飲食讓壞菌進入體內，若是體內沒有足夠的好菌對抗，就容易發生急性腸胃炎、敏感腹瀉或消化不良，所以需要透過飲食吃入好菌種，發酵乳、優格、優酪乳、乳酪都含有乳酸菌。

　　不過，乳酸菌不是吃越多越好，因為乳酸菌進入體內後，只能存活五天左右，不會因為一次大量飲用而長久保存在體內，所以必須經常補充。但是乳酸飲料、優酪乳含有糖分，喝太多容易攝取過多熱量，反而造成肥胖問題。

　　葉姿辰提醒，乳酸菌不大能抗胃酸和膽鹽，所以選購乳酸飲料時，必須先檢查包裝標示的乳酸菌量，「根據衛生署規定，一公克的飲品必須含有一百萬個乳酸菌數才符合標準。而人體每天需要十億個以上的乳酸菌，透過內容量與乳酸菌數計算，選擇合適的乳酸飲料來健胃保腸。」

　　「藉由這次的經驗，小朋友也要學習如何從市面上琳瑯滿目的點心和飲品，為自己做出最健康的選擇。」葉姿辰說，不肖廠商為了降低成本、增加保存期限而添加防腐劑，不但可能造成消費者貧血、肝腎問題等後遺症，還有致癌的風險。

　　注重品質是最正確的飲食觀念，以乳酸飲品來說，除了要有GMP和衛生署健康食品認證外，也要看乳酸菌數是否符合自己所需，而選購值得信賴的廠商也很重要。葉姿辰說：「下次吃東西前，別忘了看看食品包裝和成分再動口。」

編輯臺觀點
　　乳酸飲料原本是為了促進腸胃健康而衍生出的產物，但在不肖商人的操作下，成了對人體有害的劣質商品。在動口之前，小朋友必須先「動眼」，謹慎選擇健康、安全的食物，為自己的健康把關。

讀報熱線
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陳芝寧　臺北市靜心小學
　　■食品廠商應該製作安全、營養的飲料，政府也要負起管制、檢查責任，才不會讓對人體有害的飲料出售。如果大家都不敢喝飲料，對真正用心的店家不公平。

林怡君　臺南市安平國小
　　■居然有廠商在飲料中添加會危害身體健康的成分，再低價賣給便當公司。政府應做好嚴格把關工作，徹底稽查產品成分是否符合國家標準，保護消費者權益。

黃荻　屏東縣彭厝國小
　　■聽到山寨版多多會傷害健康後，即使它很便宜，我也不敢再買來喝。而且買飲料要注意營養標示。

讀報講堂
食物入口前　先看清楚標示
黃振裕　雲林縣梅林國小教師

　　酸酸甜甜的「多多」是許多小朋友的最愛，但市面上的多多品質參差不齊，如何喝的安心？喝的開心？醫師呼籲大家要有注重「品質」的飲食觀念，千萬不可以美食當前，就忘了多看標示、多了解成分。任何食物進肚之前，都要好好把關。

1. 人體中的乳酸菌種含量，會因為年紀的增長，而有何不同？
2. 腸道內的乳酸菌如何抑制壞菌的生長？
3. 想一想，適量的壞菌對人體有哪些好處？
4. 過量飲用多多，有哪些不好的負擔呢？
5. 購買有哪些認證的食品比較能安心食用？