南市大同研究糖業　見習冰棒製作

　李榮茂／臺南報導

　臺南市大同國小六年級學生日前進行「鐵道文化」主題研究，發現糖業式微，傳統冰棒面臨轉型挑戰。

　在調查糖業變化時，師生也調查分析市面上的冰棒，發現很多產品都有人工香料及非天然添加物，對健康有害，希望能結合在地水果，加上牛奶及臺糖砂糖，製作健康、美味又營養的冰棒。

　配合這樣的議題，學校邀請手工冰棒達人洪英哲到校教學生做手工冰棒。學生裝備齊全，進行備料、消毒、填料、冷凍、拆模等步驟，做成冰棒。洪英哲也分享產業成功的關鍵，說明需結合創意行銷手法，才能讓冰棒產業轉型。

　圖說：臺南市大同國小邀請手工冰棒達人洪英哲（右一）指導冰棒製作。攝影／李榮茂